تلبيةً للمخاوف البيئية والصحية التي يمكن أن تسببها المبيدات الحشرية على النبات من أجل الحصول على سلالات طبيعية من الشاردوني والباينوت ” Chardonnays, Pinots ” (أصناف من العنب) وغيرها من الأصناف، قام العلماء بتجربة جديدة على العنب قد تحقق هذا المطلب، فقد أفادوا بحسب دراسة نشرت في مجلة الجمعية الكيميائية الأمريكية لكيمياء الزراعة والغذاء ” ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry ” بأنّ معالجته بالأشعة فوق البنفسجية ذات الأطوال الموجية القصيرة “UV-C ” قبيل حصاده بإمكانه أن يعزز من كمية مكوناته المناعية المحاربة للأمراض، وبالتالي يخفف من حاجته للمبيدات.
إنّ أصحاب كروم العنب بحاجة لمنع العوامل الممرضة من إصابة محاصيلهم للحفاظ على محاصيل ذو مستوى عالي، كذلك الأمر بالنسبة لجميع المنتجين الزراعيين، فالعديد منهم يستخدمون المبيدات المصنعة لتحقيق ذلك، لكن بداعي القلق من الآثار الضارة التي قد تسببها هذه المبيدات لكل من المياه والتربة والإنسان فقد التفت بعض المصانع لطرق طبيعية أكتر من ذلك. أحد هذه الطرق التي يقوم العلماء بإستكشافها تتمثل بإستخدام الأشعة فوق البنفسجية ذات الطول الموجي القصير ” UV-C ” التي توضح وفقاً للدراسة بأنها تزيد من إنتاج نبات العنب للستيلبينوئيدات ” Stilbenoids ” (مركبات فينولية من مشتقات الستلبين). إن بعض هذه المركبات الفينولية مرتبطة بحدوث المقاومة الذاتية ضد الأمراض.
أراد راؤول غيريرو “Raúl F. Guerrero” وزملاؤه وهم باحثون في المعهد الأندلسي لبحوث وتدريبات الزراعة ومصائد الأسماك ” IFAPA ” استكشاف كيفية تأثير هذه الجرعات اليومية من الأشعة قبل الحصاد على محتوى الستيلبينوئيدات في العنب، فقاموا بتحضير مجموعتين من العنب: مجموعة تمت معالجتها بالأشعة لمدة خمس دقائق يومياً وذلك لثلاثة أيام قبل الحصاد، ومجموعة أخرى تمثل التقنية التي كانت مفضلة في معالجة العنب قبل الحصاد وهي تعريضه للأشعة لخمس دقائق وحيدة. حيث أظهرت المجموعة التي تعرضت لجرعات متعددة من الأشعة زيادة بنسبة 86 ضعف في تركيز الستيلبينوئيدات عن الثمار التي استخدمت الأشعة لها لمرة واحدة فقط. الجدير بالذكر أن هذه المعالجة الثلاثية كان لها آثار على ملمس الثمار ولونها وخصائص أخرى، لكن بالمجمل العام يرى الباحثون أن هذه الثمار لا تزال تبدي جودة عالية.
المصادر:
Guerrero, R., & et al. Daily Preharvest UV-C Light Maintains the High Stilbenoid Concentration in Grapes. J. Agric. Food Chem., 2016, 64 (25), pp 5139–5147. DOI: 10.1021/acs.jafc.6b01276
Protecting grapes from pests by boosting their natural immunity. (June 22, 2016). American Chemical Society. Retrieved September 11, 2016, from https://www.acs.org/content/acs/en/pressroom/presspacs/2016/acs-presspac-june-22-2016/protecting-grapes-with-natural-immunity-boost.html
