تمتلك البكتريا الموجودة في الفم إنزيمًا له القدرة على تحويل السكروز إلى سكر متعدد يدعى الدكستران Dextran، والذي يشكل نسبة 10% من اللويحات السنية plaques التي تسبب تسوس الأسنان، ولهذا السبب يحذر أطباء الأسنان من تناول كميات كبيرة من الحلوى والسكريات.
مقالات ذات صلة
شارك هذه المادة!
