لماذا تفسد بعض الأطعمة بشكل سريع في الصيف مقارنة مع الشتاء؟

سبب زيادة درجة الحرارة والتي تسبب تنشيط التفاعلات الكيميائية والحيوية والتي تقوم على تحلل الطعام مما يفسده

في الصيف الحراره تعمل كعامل حفاز للبكتريا والفطريات

ماذا يعني ان طعام قد فسد : اي انه تاكسد مع الاوكسجين وبتالي زيادة حموضته او انه تعفن بسبب عدم حفظه الجيد وتكون عليةه فطريات عملت على تحليله او … او …
بجميع الحالات هناك تغير كيميائي ( اي تفاعل كيميائي ) ومن المعروف ان درجة الحرارة تزيد من سرعة حدوث التفاعل الكيميائي لذالك لايفسد سريعا بالثلاجة او بالشتاء
والسبب انه كلما زادت درجة الحرارة زادت عدد الجزيئات التي تملك طاقة تنشيط ( وهي الحد الادنى من الطاقه اللازمة لبدء التفاعل ) وبتالي زادت سرعة التفاعل لذالك يفسد الطعام سريعا بالصيف