الكيمياء العضوية
-
الكربوهيدرات تعتبر من فئة المركبات الطبيعية، في أوائل القرن التاسع عشر تم أكتشاف أن مواد مثل الخشب والنشا والكتان، تتكون أساسًا من جزيئات تحتوي على ذرات الكربون (C) والهيدروجين (H) والأكسجين (O) ولها الصيغة العامة C6H12O6 (وهي الصيغة الكيميائية للكربوهيدرات) حيث وجد أن الجزيئات العضوية الأخرى ذات الصيغ المماثلة لها نسبة مماثلة من الهيدروجين إلى الأكسجين. وهذا هو موضوعنا اليوم…
أكمل القراءة » -
إن الكحولات أو الغولات هي عبارة عن مجموعة المركبات العضوية التي تحمل مجموعة هيدروكسيل (OH) واحدة على الأقل، وتتحد مع مجموعة ألكيل، ومن المعروف أن الإيثانول أو ما يعرف باسم الكحول الإيثيلي هو العنصر الأساسي، والرئيسي في جميع الكحوليات التي يتناولها البعض، وفي موضوع اليوم، سوف نتناول الكحولات والخواص الفيزيائية والكيمائية لها، وسنتعرف أيضًا على طرق التحضير وسنعرف كيف تصنف…
أكمل القراءة » -
ينتشر استخدام مستحضرات التجميل انتشاراً واسعاً جداً، سواء أكان بغرض الزينة للنساء أو لإخفاء بعض عيوب البشرة عند النساء والرجال على السواء، ولكنها تسبب العديد من الأضرار، فلنتعرف على أضرار مستحضرات التجنيل معًا. ويتم تحضير جميع مستحضرات التجميل من مجموعة مركبات كيماوية، سواء أكانت طبيعية أم صنعية، لذلك فقد أثارت اهتمام بعض الجهات الصحية نتيجة بعض الملاحظات السلبية التي سجلت…
أكمل القراءة » -
المقدمة: اشتق اسم الكولاجين من الإغريقية، من Kolla وتعني صمغ، و Gen وتعني منتج أو مكون. ويعد نوعاً من أنواع البروتين الليفي، أي من مجموعة حموض أمينية يتم اصطناعها في الأجسام الحية، وبحيث تتشكل 30% من كامل الجسم، و75% من الجلد والأربطة والأوتار، وكذلك العظام والأوعية الدموية وقرنية العينين والقناة الهضمية. ويعتبر عنصراً حيوياً هاماً لتعزيز الأوعية الدموية وإعطاء الجلد…
أكمل القراءة » -
الماء أكثرُ تجانسًا مما كان متوقعًا الماء أكثر تجانسًا مما كان متوقعًا، يعتبر الماء في الظروف المحيطة مادة الحياة والكيمياء، كما أنه يتصرف بشكل متفرد في العديد من خصائصه. فيلهلم كونراد رونتغن Wilhelm Conrad Röntgen، مكتشف الأشعة السينية افترض أن هناك طورين منفصلين متميزين في الماء السائل. وتتنافس هذه الفرضية مع النظرة الأخرى لوجود طور أحادي للسائل في شبكة من…
أكمل القراءة » -
قطيرات متخايلة -كيرالية- تشبه الكريستال تُظهر انزلاق دوراني أحادي الاتجاه لقد أتاحت دراسة البنى البلورية للمواد العضوية تقدمًا كبيرًا في مجال التقنية والفهم العلمي للعالم المادي. ففي الآونة الأخيرة، قام فريق بحث من طوكيو تك Tokyo Tech بمن فيهم البروفسور تكانوري فوكوشيما Takanori Fukushima بتطوير مادة عضوية جديدة ذات خصائص مدهشة وغير مسبوقة. صمم الباحثون مشتق ثلاثي فينيل متخايل مع…
أكمل القراءة » -
أصبح كل من “التعدين في المناطق الحضرية”، إعادة تدوير المعادن الثمينة من الأدوات الإلكترونية، أكثر أهمية من أي وقت مضى، وعلى الرغم من أن هذه العمليات تتسم بالكفاءة البيئية إلا أنها لا تزال نادرة. بدأ فريق دولي، الآن، من العلماء بالنظر بعمق في ذوبان الذهب، وعلى وجه الخصوص، كيف تساعد المركبات العضوية المحتوية على مجموعة وظيفية تتألف من ارتباط الكبريت…
أكمل القراءة » -
الكيمياء لمذاق ثابت لكل كوب اسبريسو الكيمياء لمذاق ثابت لكل كوب اسبريسو، وفقًا لجمعية القهوة الوطنية (National Coffee Association) فإنّ الفرد الأمريكي يتناول ما متوسطه ثلاثة أكواب من القهوة يوميًا؛ ليساهم بقطاع الصناعة بمبلغ يصل حتى 40 مليار دولار أمريكي. لكن مذاق القهوة يختلف من كوب لآخر وبالتركيز على الاسبريسو يقول العلماء: بأنهم قد استطاعوا حل هذا اللغز؛ للحصول على…
أكمل القراءة » -
يشارك الباحثون نصائحهم سواء كان في محاذاة مواد معدة للاستخدام أو تحضير العينات، لدراسة التمثيل الغذائي باستخدام هذا النهج الذي لا يستخدم بكثرة، وسنعرف اليوم كيفية تتبع الأيض بواسطة NMR. تتبع الأيض بواسطة NMR يقول جيفري هوك Jeffrey Hoch، عالم بعلم الأحياء البنيوية والفيزياء الحيوية في جامعة كونيتيكت University of Connecticut: إذا كنت تريد أن تفهم حالة الكائنات الحية، فإنّ…
أكمل القراءة » -
يمكن تمييز روائح المركبات الكيميائية بطرق مختلفة، منها بشرية ومنها آلية. فيمكن تمييز المركبات عن طريق لونها فهذا المركب أحمر وذاك أخضر والآخر عديم اللون، ولكن في بعض الأحيان يكون التمييز بين المركبات الكيميائية عن طريق الرائحة. ولكن هل تعلم ما هو المركب الذي يمتلك أسوأ رائحة في العالم؟ وهل تعلم أن الرائحة قد تكون في بعض الأحيان الوسيلة الوحيدة…
أكمل القراءة » -
يتوقف خطر أي مادة سامة على الجرعة وكيفية انتشارها وطريقة دخولها إلى الجسم. أدت محاولة التسمم الأخيرة للجاسوس الروسي السابق سيرجي سكريبال Sergei Skripal وابنته إلى تنبيهات من انتشار المادة الكيميائية السامة المستخدمة في الاعتداء، طُلب من المئات من الأشخاص الذين زاروا المطعم الذي يُعتقد أن الهجوم حدث فيه بغسل ملابسهم لتجنب أي احتمال للتلوث بسم الأعصاب “Novichok” المشتبه به،…
أكمل القراءة » -
تم العثور على مادة الكربون على سطح كوكب المريخ، حيث نُشرت ورقتان بتاريخ 7 يونيو في مجلة ساينس Science من قِبل باحثين في ناسا، قالوا أنهم وجدوا جزيئات عضوية يبلغ عمرها 3 مليارات سنة في الصخور المريخية، بالإضافة إلى الميثان في الغلاف الجوي للكوكب. تقول جينيفر ايجينبرود Jennifer Eigenbrode وهي عالمة بكيمياء الأرض والأحياء في مركز طيران الفضاء غودارد لناسا في بيان…
أكمل القراءة »