علل لماذا تذوب المركبات العضوية في البنزين بينما الأملاح تذوب في الماء؟

ما المذيبات التى تذوب بها المركبات العضوية ؟ و ما درجة حرارة المركبات العضوية ؟  ام هى مرتفعة ام منخفضة ؟!!