تسمم غذائي

ملخصات أبحاث

أوراق شجرة الخرنوب مصدر بديل للشوكولا ومحارب ضاري لبكتيريا التسمم الغذائي

أوراق النبتة التي تنتج الخرنوب (الخرنوب بديل للشوكولا ويعتبر أكثر صحة منها) تعتبر مصدراً غنياً للمواد المضادة للبكتيريا والمثالية لمكافحة الميكروب المسؤولة عن الليستريات (شكل من أشكال التسمم الغذائي) وذلك وفقاً لتقرير نُشر في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية التابعة للجمعية الكيميائية الأميركية ACS’ Journal of Agricultural and Food Chemistry وضح ناظم عيساني Nadhem Aissani وزملاؤه أنّ الزيادة في البكتريا المقاومة…