الأليسين Allicin هو المركب المسؤول عن رائحة الثوم المميزة، وهو مركب غير مستقر وليس موجودًا في رأس الثوم، وإنما يتم إنتاجه بفعل الأنزيمات التي تبدأ عملها عند هرس الثوم أو تقطيعه.
الأليسين Allicin هو المركب المسؤول عن رائحة الثوم المميزة، وهو مركب غير مستقر وليس موجودًا في رأس الثوم، وإنما يتم إنتاجه بفعل الأنزيمات التي تبدأ عملها عند هرس الثوم أو تقطيعه.
نعمل على إرسال كل جديد إلى بريدك الإلكتروني :)
