ما هو تفسير نتيجة تجربة الحليب والألوان

لجزيئات سطح الحليب السائل ققوة تسمى الشد السطحي عند وضع مجموعه من اﻻلوان على الحليب لن تستطيع هذه اﻻلوان من اختراق الحليب او اﻻنتشار ضمن جزيئاته فتبقى مستقره على سطحه اما بتقريب كميه من ماده منظفه كالصابون مثﻻ فان تفاعلاً سيحدث بين الصابون وكمية الدهون الموجودة في تركيبة الحليب مما يؤدي الى انهيار الشد السطحي للحليب وبالتالي انتشار اﻻلوان في الحليب بشكل كبير